La Gastronomía de Asia corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y etnias de Asia. Se incluyen en esta categoría las cocinas del sureste asiático, la cocina china, cocina japonesa, así como la cocina india. Sin embargo, en algunos países la denominación “cocina de Asia” indica las cocinas procedentes del sur, es decir, de la India.

Principales ingredientes de la gastronomía asiática.
Una de las principales características de la cocina asiática es el uso abundante y variado del pescado, procedente de los amplios océanos Índico y el Pacífico. El cultivo del arroz marca la abundancia de ingredientes basados en este alimento. Uno de los platos que más identifica a las gastronomías de esta región es la sopa de fideos que se elabora de múltiples formas y casi siempre con verduras. En algunas agrupaciones culturales y culinarias de esta parte del mundo se suele emplear una forma de cocinar con salsas ligeramente especiadas denominadas currys, estas salsas suelen ser de carnes o de legumbres y suelen formar parte de otros platos.