EspecialidadChef Internacional
ChefInternacional
La Especialidad de Chef Internacional está diseñada para aquellas personas interesadas en aprender y estudiar gastronomía en un corto tiempo e interesadas en incursionar en el amplio mundo culinario. Desarrollará sus habilidades con ayuda de excelentes chefs instructores y profesores obteniendo los conocimientos necesarios para poder ponerlos en práctica en su vida profesional.
Duración 24 Meses 3 Días por Semana
Incorporado a la S.E.P acuerdos Nº 06FT261 de fecha 07/08/06 – D.G.C.F.T Especialidad Alimentos y Bebidas.
Diplomas otorgados por la S.E.P: Alimentos y Bebidas, Servicio a comensales, Control de costos de Alimentos y Bebidas, Preparación de bebidas. Diploma entregado por ASPIC “Chef Internacional”
Perfil del Egresado. El Egresado estará preparado para incursionar en la vida profesional, tendrá sólidos conocimientos teóricos y prácticos necesarios para trabajar en diferentes áreas de la gastronomía como: cruceros, hoteles, cadenas de restaurantes o todos aquellos negocios dedicados a la industria de la hospitalidad y tendrá la capacidad de emprender su propio negocio.
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Ignacio Santiago Peña
Egresado de la Especialidad Chef Internacional
Al ingresar al instituto, sabía que tenía que aprovechar al máximo las clases, porque esto es a lo que me quería dedicar, las clases prácticas son lo mejor porque aprendes a lo que te vas a dedicar y cómo vas a trabajar, lo que más me gusto del chef es que te hablen de su experiencia laboral, creo que es lo mejor que te puede enseñar un chef que te platiquen de cómo se trabaja y de cómo se hacen las cosas.
En el transcurso de la clase el chef está supervisándonos “esto se hace así, limpia tu área” esa estricticidad creo que nunca se debe de quitar porque te ayuda bastante y cuando uno va a hacer las prácticas profesionales es en lo primero que se fijan, se fijan en tu iniciativa y en como trabajas y eso habla mucha de la escuela de dónde vienes y eso se lo debo a ASPIC.
Personalmente me gusta mucho su limpieza y su material, y por comentarios de compañeros con los que trabajo me cuentan que tú tienes que conseguir tu material y tenían que lavar todo en sus escuelas.
Aspic fue la primera escuela particular en la que estudie, los chefs son muy amables, un chef me recomendó ir a practicar al hotel Grand Velas en Cancún, me acerque a control escolar y de ahí empezó el proceso, primero me fui a practicar, después me quede a trabajar allá, y después me encontré a los directores de esta escuela en un evento de maestros cocineros, creo que supero aún más mis expectativas sobre Aspic.
La verdad creo que son muy accesibles sus precios porque te dan el material, te dan los instrumentos y te lo puedes llevar.
Yo creo que lo más valioso que les recomendaría a las personas son las clases teóricas de costos, las clases de vinos de cocteles, porque cuando vas algún lado a buscar empleo, el costear un platillo es fundamental, claro también el cocinar, pero yo creo que la parte administrativa ayuda a la persona que busca un empleo.
Un punto que creo que eleva el nivel de Aspic son los concursos que hacen y en los que participa, eso ayuda mucho, trabajas tu creatividad al 100% el cómo trabajas un platillo, como lo costeas, eso ayuda bastante.
https://www.facebook.com/ignacio.santiagopena
David Eduardo Pascual Peralta Vite
Egresado de la Especialidad Chef Internacional
"Aspic… Muchas son las palabras que me vienen a la mente cuando tengo que describir la experiencia que ha sido estudiar en este instituto, pero me gustaría destacar el compromiso, la entrega y sobre todo el crecimiento que he vivido durante estos años gracias a mi formación aquí.
Es importante hablar sobre la participación que tuvieron los Chefs Instructores para que nuestra formación fuese exitosa, la generosidad con la que compartieron sus conocimientos, la paciencia que nos tuvieron día a día y su experiencia, son excelentes instructores. Nuestros logros son sus logros.
Quiero destacar las experiencias que viví al conocer rincones de la gastronomía que sin Aspic me hubiera sido imposible conocer, las instalaciones muy completas que permitieron mi desarrollo como Chef Internacional. La creatividad para montar platos y cocinar, la relación entre compañeros e instructores siempre amena.
Desearía extender mi agradecimiento hacia nuestros directores, me sumo a los múltiples alumnos y a las generaciones que me precedieron cuyo éxito es resultado directo de los incansables esfuerzos de quienes dirigen esta institución por formar a los y las chefs del futuro, el apoyo nos dieron y las herramientas no solo para manejarnos en una cocina sino también para manejarnos en la vida.
Estoy sumamente feliz, agradecido y realizado, lo único que me queda por expresar es que Aspic es y siempre será parte fundamental de mi amor hacia la cocina."
