EspecialidadChef Pâtissier & Chocolatier
EstudiaChef Pâtissier & Chocolatier
Objetivo de la Especialidad.La especialidad de Chef Pâtissier & Chocolatier tiene como objetivo proporcionar a los estudiantes una formación completa en pastelería y repostería. El plan de estudios está diseñado para desarrollar las habilidades y conocimientos teóricos y prácticos necesarios para tener éxito en esta industria. Los estudiantes aprenderán técnicas de preparación, decoración y presentación de pasteles, postres y chocolates, así como la gestión de ingredientes y costos. Al finalizar la especialidad, estarán preparados para una carrera profesional como chefs pasteleros altamente capacitados.
Duración 18 Meses 3 Días por Semana
Incorporado a la S.E.P acuerdos Nº 06FT261 de fecha 07/08/06 – D.G.C.F.T
Diplomas otorgados por la S.E.P: Especialidad Repostería
Diploma entregado por ASPIC “Chef Patissier & Chocolatier”
Perfil del Egresado. El egresado de la especialidad de Chef Pâtissier & Chocolatier es un profesional con amplios conocimientos y habilidades en pastelería y repostería. Está preparado para trabajar en diversos establecimientos de la industria de la hospitalidad, como pastelerías, reposterías, panaderías, restaurantes y hoteles. También tiene la capacidad de emprender su propio negocio. El egresado se destaca por su capacidad para crear y presentar pasteles, postres y chocolates, cumpliendo con altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Es un profesional versátil, capaz de adaptarse a las demandas del mercado.
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Dorian Armangau
Especialidad Chef Pâtissier & Chocolatier
He trabajado como cocinero en Francia en Australia y Honduras y tenía muchas fallas y ahora gracias a las técnicas que aprendí en la escuela he podido mejorar.
Ha sido excelente aprender técnicas que no conocía, sobre todo practicar.
Estoy súper contento con los chefs porque me apoyan cada vez que tengo dudas.
En mi punto de vista las instalaciones son excelentes para poder aprender de forma optima.
Si a alguien de verdad le gusta la pastelería yo creo que Aspic aquí en la Ciudad de México es la escuela perfecta.
Tuvimos tiempo para ver todas las técnicas, practicamos bastante, cada uno hace su propia preparación, ahora puedo decir que puedo aplicar las técnicas tanto de panadería, pastelería y chocolatería.
Guadalupe Sánchez Valentín
Especialidad Chef Pâtissier & Chocolatier
Estudiar en ASPIC ha Sido 100% gratificante y al estudiar la Especialidad de Chef Patissier & Chocolatier he aprendido demasiado y no hablo solo sobre las técnicas que cada Chef nos brinda, sino también del valor cultural que conlleva cada preparación.
Los chef están altamente capacitados para brindarnos el mejor conocimiento en estas artes culinarias.
El atractivo de ASPIC es que el 85% de nuestras clases son prácticas lo que nos da un mejor entendimiento sobre la receta y el modo de preparación de cada postre.
En el instituto tenemos buenas instalaciones, el mejor equipo de cocina al igual que los utensilios para poder sacar el 100% de nuestras habilidades.
A cualquiera que quiera aprender más sobre gastronomía realmente recomiendo el Instituto Gastronómico ASPIC ya que cuenta con diferentes especialidades y cursos donde podrás aprender mucho.
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