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Excursión Aspic. Exposición Nacional Ganadera y de la Industria Pecuaria En donde fueron exhibidas la cría...
La Semana Del Sabor En la semana del 17 al 21 de Octubre se llevo a cabo la primera “Semana del Sabor”...
Cocinar el pescado y el marisco Los tejidos musculares de los pescados y los mariscos actúan de manera muy similar...
Grasas Saturadas Muerte Lenta En la actualidad los grandes problemas de salud tienen que ver con el consumo...
Evaluación sensorial de los alimentos Cuando hacemos una evaluación sensorial de los alimentos valoramos la...
Cocinar Durante La Independencia Durante la Independencia, la debilidad e inestabilidad de los gobiernos afectó...
La Cocina del Bicentenario Con la instalación del imperio de Maximiliano de Habsburgo, se introdujo la influencia...
Pascal Masson, director del Instituto Gastronómico ASPIC en el sur de la Ciudad de México, es un nuevo miembro...
Intercambio estudiantil Del 7 de febrero al 4 de marzo los alumnos de 4º semestre, Armando Alcocer Jiménez,...
La historia de la receta de la rosca de reyes mexicana Estos sustituyeron conmemoraciones dedicadas a las divinidades...
El bacalao a la vizcaína, es un platillo que como los romeritos, el pavo y la pierna no puede faltar en las cenas...
Un alumno comenta para mí el intercambio en Perú en el Instituto D’Galia ha sido una experiencia llena de aprendizaje...
